明礬，又稱(chēng)白礬，是從明礬中提取的一種物質(zhì)。在化學(xué)名稱(chēng)中，它被稱(chēng)為硫酸鋁鉀。明礬也是一種食品添加劑。明礬會(huì)被添加到食物中。明礬作為食品添加劑的作用是什么?

    明礬在食品中可用作膨脹劑。明礬與碳酸鹽反應(yīng)產(chǎn)生二氧化碳?xì)怏w，使面部胚芽發(fā)芽，形成致密多孔組織，使產(chǎn)品體積大、柔軟或酥脆;同時(shí)，控制反應(yīng)速度，充分提高膨脹劑的效率。

    食品添加劑的濫用無(wú)疑在中國(guó)的食品安全事件中扮演著重要的角色。如果人體攝入過(guò)多的鋁，會(huì)造成一定的威脅，所以明礬的使用標(biāo)準(zhǔn)必須嚴(yán)格操作?，F(xiàn)在用什么儀器可以檢測(cè)食物中明礬的含量呢?這里我們就來(lái)講講食品安全檢測(cè)儀，它可以檢測(cè)很多物品，包括各種添加劑，幫助食品安全檢測(cè)。

    萊恩德多功能食品安全檢測(cè)儀為集成化食品安全快速檢測(cè)分析設(shè)備，廣泛應(yīng)用于****、衛(wèi)生部門(mén)、高教院校、科研院所、農(nóng)業(yè)部門(mén)、養(yǎng)殖場(chǎng)、屠宰場(chǎng)、食品肉產(chǎn)品深加工企業(yè)、檢驗(yàn)檢疫部門(mén)等單位使用。

    檢測(cè)項(xiàng)目：

    可快速檢測(cè)各類(lèi)食品中的甲醛、吊白塊、二氧化硫、亞硝酸鹽、雙氧水、硼砂、農(nóng)藥殘留、乳及乳制品中蛋白質(zhì)、硝酸鹽、重金屬鉛的含量，儀器預(yù)留其他項(xiàng)目檢測(cè)程序和端口，根據(jù)日后需求可方便的自主增加檢測(cè)項(xiàng)目。