食品菌落過多的問題越來越嚴重，其主要來源是食品生產企業(yè)消毒滅菌不徹底。食品企業(yè)在選擇殺菌產品時，*關心的問題是殺菌效率高、安全無害、操作簡單快捷。

    近日，國家市場監(jiān)管總局通報12批次不合格食品，標稱河北省滄州市任丘市天源食品有限公司生產的1批次 “米寶來” 天源火炬（牛奶巧克力雪糕）菌落總數不合格。

     通報顯示，涉事批次天源火炬（牛奶巧克力雪糕）（72克/袋，2022/6/1），由河北省石家莊市高邑縣姊河商貿中心銷售、標稱河北省滄州市任丘市天源食品有限公司生產，商標為“米寶來”，5次菌落總數檢測值均超過標準*大限量值。

    菌落總數反映食品在生產過程中的衛(wèi)生狀況，嚴重超標將會破壞食品的營養(yǎng)成分，失去食用價值，還會加速食品腐敗變質，可能危害人體健康。冷凍飲品中菌落總數超標的原因，可能是企業(yè)未按要求嚴格控制生產加工過程的衛(wèi)生條件，也可能與產品包裝密封不嚴或儲運條件不當等有關。

    從衛(wèi)生角度來說，超過了菌落總數標準，就會被列入衛(wèi)生不合格產品。如果菌落總數超標嚴重，可能會造成腹瀉，如何判斷這種情況？

    【萊恩德】手持ATP熒光檢測儀可在幾分鐘內快速**地檢測出微生物對食品和設備形成的污染，實時監(jiān)測結果，及時有效地檢測食品安全問題，保證食質量量的監(jiān)視檢測效果。儀器采用特殊資料，采用一體化箱體設計，外出檢測時攜帶便當，滿足現場檢測需求。具有良好的重現性，為用戶提供牢靠**的檢測數據。