吊白塊常用于工業(yè)生產(chǎn)，由于吊白塊具有增白、防腐、增味的作用，一些不法商家還在粉絲等食品中使用吊白塊，以達(dá)到增白、增色、提味、防腐的效果。但是，經(jīng)過加熱，粉絲中的有毒物質(zhì)會(huì)分解產(chǎn)生致癌物質(zhì)，危害消費(fèi)者的健康和安全。根據(jù)吊白塊的特點(diǎn)和危害，已禁止在食品加工生產(chǎn)過程中使用吊白塊作為食品添加劑。食品吊白塊檢測儀可以快速檢測食品中吊白塊的含量，預(yù)防危害。

　　粉絲主要是用紅薯淀粉等原料制成的絲狀食品，粉絲的品種很多，其營養(yǎng)成分主要是碳水化合物、膳食纖維、蛋白質(zhì)、鈣、鐵、磷、鉀等礦物質(zhì)，可以吸收各種美味湯的味道，柔軟順滑，爽口宜人。為保證進(jìn)入消費(fèi)者餐桌的粉絲食品的健康安全，采用食品吊白塊檢測儀加強(qiáng)對粉絲食品質(zhì)量的監(jiān)督檢測。該儀器現(xiàn)已廣泛應(yīng)用于產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)、工商管理、糧油、農(nóng)副批發(fā)市場、食品生產(chǎn)基地、超市、商場、各大食品安全監(jiān)測系統(tǒng)等部門進(jìn)行監(jiān)督檢測。