食品甲醛檢測(cè)儀可以檢測(cè)各種食品中的甲醛含量。甲醛是一種毒性很強(qiáng)的化學(xué)物質(zhì)，禁止在食品加工中使用，但是由于甲醛的添加可以改變食品的色感同時(shí)也能起到一定的保鮮作用，所以一些不法商家會(huì)在利潤(rùn)的驅(qū)使下添加甲醛來(lái)保持食品的新鮮度。人們一旦誤食甲醛，可能會(huì)引起人體過(guò)敏、食物中毒等疾病，因此，現(xiàn)在使用食品甲醛檢測(cè)儀來(lái)檢測(cè)食品中的甲醛含量，以防止其進(jìn)入人體，危害人體健康。

　　食品甲醛檢測(cè)儀是一種食品安全檢測(cè)儀器。食品安全檢測(cè)的原理是預(yù)先建立各種添加劑、有害物質(zhì)和配套試劑的數(shù)據(jù)庫(kù)，并放入儀器中，檢測(cè)樣品時(shí)，數(shù)值求解方程并搜索數(shù)據(jù)庫(kù)以獲取實(shí)際含量。與檢測(cè)標(biāo)準(zhǔn)對(duì)比，可判斷含量是否超標(biāo)。

　　食品甲醛檢測(cè)儀主要由主機(jī)、樣品前處理裝置和試劑盒組成，適用于實(shí)驗(yàn)室和現(xiàn)場(chǎng)檢測(cè)，應(yīng)用空間大。儀器的光源和檢測(cè)器采用全固態(tài)結(jié)構(gòu)，精度高，穩(wěn)定性強(qiáng)，并采用自動(dòng)光源切換的節(jié)能設(shè)計(jì)。儀器的使用可以有效防止含有甲醛的食品進(jìn)入人們的餐桌，危害人體健康和安全，使用儀器進(jìn)一步加強(qiáng)食品安全監(jiān)管，規(guī)范企業(yè)食品生產(chǎn)，禁止在市場(chǎng)上銷(xiāo)售含甲醛食品。